Chứng nhận Kosher như một tấm vé để bước chân vào thị trường quốc tế. Với lợi thế khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng, Việt Nam là một cường quốc nông nghiệp chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao. Tuy nhiên, để thực hiện nâng cao tầm giá trị, khẳng định vị trí thế giới trên sàn quốc tế. Việc sở hữu chứng nhận Kosher cho thấy Việt Nam có những nguồn nông sản chất lượng và quy tắc để có thể đứng vững trên thị trường quốc tế. Bài viết dưới đây của KOF-K sẽ cho thấy bằng chứng Kosher có lợi ích gì cho nông sản Việt.
Kosher Là Gì? Vì Sao Kosher Quan Trọng Với Nông Sản Việt
Việc nắm chắc định nghĩa và cốt lõi giá trị của Kosher là tiền đề để nông sản Việt Nam tiếp cận thị trường quốc tế . Dưới đây sẽ giúp bạn và doanh nghiệp hiểu được định nghĩa và tầm quan trọng của Kosher.
Kosher là gì?
Kosher trong tiếng Do Thái nghĩa là “phù hợp” hoặc “được”. Trong ngành về thực phẩm, đây là thuật ngữ để chỉ những sản phẩm tuân thủ các quy định về ăn uống theo luật Kashrut của người Do Thái.
Một sản phẩm được công nhận là Kosher phải đáp ứng yêu cầu từ: nguyên liệu, quy trình chế biến, thiết bị sản xuất. Để chứng minh sản phẩm tuân thủ các quy định cần có logo của các tổ chức chứng nhận như KOF-K trên bao bì sản phẩm.
Lý do Kosher quan tâm đến nông sản Việt
Trong chiến dịch xuất khẩu, chứng nhận Kosher được xem là “tấm vé vàng” để sản phẩm Kem dưỡng nhập vào các thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu, Israel. Đối với nông nghiệp cũng vậy.
Chứng nhận Kosher giúp doanh nghiệp tiếp cận được nhiều khách hàng. Không chỉ người Đỗ Thái mà cả người Hồi giáo, người ăn chay và những người quan tâm đến sức khỏe. Đây là những người dùng thực phẩm Kosher vì tính an toàn và sạch sẽ.
Các mặt hàng nông sản của Việt Nam như: điều, cà phê, hồ tiêu khi trên bao bì xuất hiện logo Kosher thường sẽ được bán giá cao hơn và có độ tiêu thụ nhanh hơn. Nhờ sự tin tưởng tuyệt đối của người tiêu dùng quốc tế.
Xem thêm: Lợi ích của chứng nhận Kosher đối với doanh nghiệp
Nông Sản Được Phân Loại Như Thế Nào Trong Kosher
Trong hệ thống tiêu chuẩn, ngành nông sản sẽ được phân loại dựa trên nguồn gốc thành phần và dây chuyền chế biến. Xác định đúng nhóm sản phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc để dán nhãn chính xác mà còn giúp doanh nghiệp tiếp cận đúng đối tượng khách hàng.
Nhóm Kosher Pareve
Đây là nhóm thực phẩm trung tính, hoàn toàn không chứa các thành phần có thịt và sữa. Các thực phẩm nhóm này có thể ăn cùng với thực phẩm thịt hoặc sữa mà không vi phạm quy luật Kashrut.
Các sản phẩm như: gạo, hạt điều, cà phê, hồ tiêu và trái cây sấy và những sản phẩm chủ lực của nông sản Việt được xếp vào nhóm này.
Nhóm Kosher Dairy
Đây là nhóm dành cho các sản phẩm có chứa sữa hoặc trên dây chuyền sản xuất sử dụng sữa. Theo luật, nhóm sản phẩm này sẽ không được sử dụng cùng lúc hoặc ngay sau khi ăn thịt.
Đối với nông sản Việt, các loại bánh kẹo, đồ uống có bột sữa, các loại hạt tẩm vị được xếp vào nhóm này.
Nhóm Kosher Meat
Đây là nhóm sản phẩm bao gồm thịt những động vật có vú, gia cầm được mổ thịt theo nghi thức Shechita.
Trong ngành nông sản, nhóm này ít xuất hiện, thường sẽ nằm trong các loại thực phẩm chế biến sẵn có thành phần chiết xuất từ động vật.
Nhóm Kosher For Passover
Đây là nhóm dành riêng cho lễ Vượt Qua (Passover) và là nhóm có tiêu chuẩn khắt khe nhất. Được dán nhãn này là những loại thực phẩm không lên men hoặc ngũ cốc có khả năng lên men và quy trình sản xuất có liên quan đến các tác nhân lên men.
Doanh nghiệp sở hữu nhãn này, sẽ có cơ hội tiếp cận thị trường cao cấp và giá trị lợi nhuận rất lớn.
Xem thêm: Các loại thực phẩm nào là Kosher và giải thích chi tiết
Tầm Quan Trọng Chiến Lược Của Chứng Nhận Kosher Với Nông Sản Việt
Đạt được chứng nhận Kosher mang lại nhiều lợi ích chiến lược, giúp nông sản Việt Nam tạo ra lợi thế cạnh tranh vượt trội:
Mở rộng thị trường xuất khẩu tiềm năng
- Tiếp cận cộng đồng Do Thái: Thị trường Kosher toàn cầu có giá trị hàng tỷ USD, bao gồm các quốc gia như Mỹ, Israel, châu Âu và các nước có cộng đồng Do Thái lớn. Đây là phân khúc thị trường mà nông sản chưa có Kosher không thể tiếp cận.
- Thu hút người tiêu dùng ngoài Đỗ Thái: Khoảng 55% người mua sản phẩm Kosher không phải là người Đỗ Thái. Họ tin tưởng vào chứng nhận này vì nó không đại diện cho chất lượng, an toàn thực phẩm, không chứa thành phần sữa/thịt (thuận tiện cho người ăn chay/ăn kiến trúc) và không chứa chất gây dị ứng.
Tăng giá trị hiệu quả và giá bán
- Tạo sự khác biệt: Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, nhãn hiệu Kosher giúp sản phẩm của Việt Nam nổi bật hơn so với đối thủ.
- Giá bán cao hơn :Theo các nghiên cứu thị trường, sản phẩm đã được chứng nhận Kosher thường có thể được bán với mức giá cao hơn, phản ánh ánh sáng chi phí dưỡng thủ quy trình béo và cam kết về chất lượng của nhà sản xuất.
Trình xuất sản phẩm ưu tiên tối ưu
Quá trình kiểm tra Kosher yêu cầu giám sát chặt chẽ về nguồn nguyên liệu và bảo vệ dây xích, từ đó gián đoạn giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc, đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn quốc tế khác (như HACCP, ISO).
Xem thêm: Quy trình chứng nhận Kosher đã được chứng nhận của tổ chức KOF-K
Quy Trình Đạt Chứng Nhận Kosher Cho Doanh Nghiệp Nông Sản Việt
Để nông sản Việt có thể mang logo Kosher, doanh nghiệp cần đẳng thủ quy trình bài bản
- Đánh giá sơ đồ: Xác định tất cả nguyên liệu, phụ gia, quy trình và thiết bị sản xuất. Chuyên gia SEO khuyến nghị tập trung vào các sản phẩm Pareve như cà phê, hồ tiêu, hạt điều, và bình để đạt hiệu quả nhanh nhất.
- Chứng minh cơ sở vòng lựa chọn: Hợp tác với các tổ chức Kosher hàng đầu thế giới (ví dụ: OU, Kof-K, OK, Star-K) để đảm bảo logo của bạn được chấp nhận trên toàn cầu.
- Kiểm tra tra và thanh tra: Một Rabbi (Giáo sĩ Do Thái) được ủy quyền sẽ đến nhà máy để kiểm tra toàn bộ dây xích, đảm bảo không có nhiễm chéo (lây nhiễm chéo) từ các nguyên liệu không phải Kosher.
- Chứng chỉ cấp độ: Sau khi xác nhận tất cả thủ tục Kashrut, chứng nhận sẽ được cấp trong thời hạn thường là một năm và cần được đánh giá giá sinh học tái sinh.
Xem thêm: Đăng ký tư vấn về quy trình chuẩn bị để có được chứng chỉ Kosher
Lời Kết
Chứng nhận Kosher không chỉ là một thủ tục tôn giáo mà là một thông tin kinh doanh chiến lược. Bằng cách đầu tư vào các sản phẩm tiêu chuẩn này, các nhà sản xuất nông sản Việt Nam sẽ có hình ảnh về sự tinh khiết, chất lượng và đáng tin cậy của sản phẩm trên trường quốc tế. Đây chính là bước đi quan trọng để nông sản Việt thoát khỏi nguồn hàng hoá thô giá rẻ và thực sự nâng tầm giá trị trên mọi sàn giao dịch quốc tế. Mọi thắc mắc của bạn và doanh nghiệp sẽ được giải quyết khi liên hệ với KOF-K qua Fanpage, Hotline/Zalo: 0919 729 288 (người cảm hứng Ms Nancy Nguyễn Bảo Trâm).
